요즘 청어 느무 좋음…

방혈, 전처리 완벽한 점다랑어. 얘 때문에 하게 됨 ㅠ

넘 좋음 ㅜㅜ

반마리만 훈연함. 뱃살 의도한 것보다 살짝 오버쿡… 사실 원물이 너무 좋아서 훈연을 하지 말까 싶었는데 그래도 간만에 훈연향이 맡고 싶어서 ㅜㅜ

반마리만 훈연함. 뱃살 의도한 것보다 살짝 오버쿡…

사실 원물이 너무 좋아서 훈연을 하지 말까 싶었는데

그래도 간만에 훈연향이 맡고 싶어서 ㅜㅜ

잿방어 참돔 전갱이 훈연점다랑어

생점다랑어 청어 전어

청어이소베마끼

훈연 점다랑어 폰즈소스

뭔가 원물 개좋은 거 이렇게 먹으니 뭔가 사치스러움..

뱃살구이…? 훈연하자마자 바로 얼음비닐팩으로 식히고 냉동실에 박았는데 쪼끔 오래 지진 듯 ㅜㅜ

올해 첫 전어.

점다랑어 네기토로. 가마랑 머리 열심히 긁음…

참돔 등살2

까지 먹고 마무으리. 아래는 다음날 판초밥

까지 먹고 마무으리.

아래는 다음날 판초밥

먹었다 하면 스시로만 20피스가 기본이네…

출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]